Domenica 15 ottobre Teolo ospiterà la tradizionale Sagra dei Maroni, che porterà in Piazza Perlasca i prodotti tipici del territorio preparati secondo le antiche ricette contadine.

La tradizionale sagra autunnale, caratterizzata da prodotti tipici del territorio preparati secondo le antiche ricette contadine si svolgerà come ogni anno la terza domenica di ottobre, nel corso dell’intera giornata, a partire dalle ore 12.00 fino a sera.
Tra i momenti più belli, “buoni” e scenografici, particolarmente apprezzati dai visitatori c’è la famosa “poenta in piassa coi fasoi in brentona”, detta anche “il piatto del povero”: basta assaggiarla per scoprire che è tutt’altro che un piatto povero. Adulti e bambini rimangono a bocca aperta perché la preparazione è spettacolare: la polenta viene cotta davanti agli occhi dei visitatori nella piazza del paese, verso le ore 17.00, in un enorme paiolo da 150 litri. Una volta cotta, il paiolo viene sollevato con un paranco meccanico e la polenta ancora bollente viene riversata su di un tagliere del diametro di due metri. Sopra la polenta vengono quindi riversati i fagioli in umido, cucinati secondo un’antica ricetta, con sugo ed erbe aromatiche. Il tutto poi viene porzionato e distribuito, ed ogni anno va letteralmente a ruba, poiché un processo così laborioso avviene una sola volta nel corso della giornata e non può essere ripetuto di seguito.

Questa è solo una delle golosità che si possono gustare alla Sagra dei Maroni:

– come primo piatto, la “pasta e fasoi”, gustosissimo minestrone di fagioli, cucinato secondo la tradizione con le tagliatelle “maltagliate”. Come secondo piatto invece è possibile trovare della deliziosa carne alla griglia (salsiccia, pancetta, pollo) cucinata al momento e servita con polenta abbrustolita e contorno di patatine e fagioli con cipolla.

– lo “schissoto”, un dolce rustico, fatto con farina di grano e di mais e fichi secchi; ottimo da accompagnare a un bicchiere dell’ottimo vino che si può trovare nella sagra.

– i “sugoli”, un altro dolce tipico della cultura contadina veneta: si tratta di un composto da gustare al cucchiaio, della consistenza simile al budino, a base di mosto di uva rabosa, farina e zucchero.

Tutte queste delizie saranno accompagnate da vini locali, e sarà possibile scegliere tra diverse varietà: il rosso, più corposo e robusto, il rabosello, il bianco, amabile, il prosecco ed, infine il moscato. Sono tutti prodotti genuini che arrivano direttamente da aziende dei Colli Euganei.

La Sagra si terrà in Piazza Perlasca a Teolo (PD). Saranno a disposizione sia posti a sedere al coperto, grazie all’allestimento di uno spazioso e capiente capannone, sia posti a sedere all’esterno, in modo da offrire ospitalità in ogni condizione metereologica. (In caso di maltempo la manifestazione sarà rinviata alla domenica successiva).

Per maggiori informazioni: sagra dei maroni